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Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und weich kochen. Abgießen und
mit Milch, Dille, Salz. Muskat und Butter ein Püree herstellen. Die Eier
hart kochen, abschrecken, schälen und längs halbieren. Backofen auf 180
Grad vorheizen. Paprika und Bauchspeck würfeln und beides etwa 5 Minuten
braten, mit Pfeffer und wenig Salz würzen und unter das Püree rühren.
Dieses in eine Auflaufform streichen, die halbierten Eier darauf setzen
und leicht andrücken. Mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten
backen. |
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