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Für das Dressing Schnittlauch waschen und fein
schneiden. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Essig, Öl und
Sauerrahm verrühren. Eventuell mit ein wenig Milch verdünnen. Salat
zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Gemüse putzen und
waschen. Karotten schälen, von den Jungzwiebeln die Wurzeln und
dunkelgrünen Blattenden wegschneiden. Vom Zucchino Kappen abschneiden.
Karotten, Jungzwiebeln, Zucchino und Radieschen in dünne Scheiben
schneiden. Gemüse und Blattsalat anrichten. Mit dem Dressing verrühren
und mit Schnittlauch bestreut servieren. |
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