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Zwiebeln fein schneiden, Paprikas in Streifen schneiden, Wurst in nicht
zu dünne Scheiben schneiden. Bohnen und Mais gründlich abspülen und abtropfen
lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und hellgelb
anrösten. Paprikastreifen beifügen und kurz mitrösten. Mehl einrühren,
Paprikapulver und Paradeismark dazugeben, Mit Rindsuppe aufgießen.
Lorbeerblatt dazugeben und mit den restlichen Gewürzen kräftig würzen.
Schärfe wird durch Tabasco und Chili bestimmt. Mindestens 15 Minuten
langsam kochen lassen. Am Ende werden die Bohnen und der Mais
hinzugefügt. Ein paar Minuten mitkochen lassen und noch einmal
abschmecken. |
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