Backofen auf 200°C vorheizen. Vom Kraut vier 2 cm starke Scheiben schneiden, mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und etwa 20 Minuten rösten. Inzwischen das Weiße der Zwiebeln und die Petersilie fein hacken. Faschiertes mit Zwiebeln, Petersilie, gepresstem Knoblauch, den Chiliflocken, der Hälfte des Käses vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Die Mischung in vier Patties aufteilen. Kraut aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce bestreichen und mit etwas Käse bestreuen. Mit je einem Patty belegen und diese mit Käse bestreuen. Die Burger etwa 15 - 20 Minuten im Ofen backen. Der Käse sollte geschmolzen sein.