Zwiebel grob würfeln, Knoblauch fein hacken Chilis in Ringe und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Zum Schluss Zwiebeln, Knoblauch und Chilis kurz mitbraten, alles Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer, 1/2 TL Zucker und je 2 TL Kreuzkümmel und Oregano würzen. Tomatenmark dazu geben und kurz anschwitzen. Mit 750 ml Wasser aufgießen, Tomaten mit Saft zugießen und letztere etwas zerkleinern, Suppenwürfel einrühren. Ca. 1,5 Stunden köcheln lassen und ab und zu umrühren. Bohnen und Mais abgießen und mit Wasser abbrausen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
Zum Garnieren Frühlingszwiebel, weißes und hellgrünes in feine Ringe schneiden.