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Für das Dressing alle Zutaten bis auf das Öl in einem
hohen Gefäß mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.
Anschließend das Öl langsam hineinlaufen lassen.
Hühnerfilets mit Rub marinieren und bei 160 °C ca. 20 Minuten grillen.
Vom Salat den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden.
Weißbrot würfeln und in Butter rösten.
Fleisch vom Grill nehmen und in Streifen schneiden. Salat auf Tellern
anrichten, Croutons und Parmesanspäne darüber streuen, einen
ordentlichen Löffel Dressing darüber und die Hühnerstreifen darauf
anrichten. |
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