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Bohnen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen
lassen. Wurst in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Majoran grob hacken.
Dunkelgrüne Enden der Jungzwiebeln abschneiden, die hellgrünen
Blattansätze in feine Ringe, die Zwiebelchen klein schneiden.
Zwiebel, Wurst und Majoran in wenig Öl anschwitzen, vom Feuer nehmen und
mit Bohnen und Jungzwiebeln vermengen.
Suppe, Essig und Olivenöl verrühren, über den Salat gießen und behutsam
vermischen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. |
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