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Maiskörner auf einem Sieb abtropfen lassen. Paprika
halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten
kreuzweise einritzen, Stielansätze herausschneiden und kurz in kochendes
Wasser legen. Herausnehmen, kalt abschrecken, enthäuten und halbieren.
Kerne mit einem Löffel entfernen und die Tomatenhälften würfelig
schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden und dazugeben. Für die
Marinade Olivenöl, Essig, Orangensaft, Salz und Zucker gut verrühren.
Mit Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen und durchmischen. Den
Maissalat auf Salatblättern anrichten und servieren. |
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