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Gurke halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und
in Salzwasser 2 Minuten kochen und dann abschrecken.
2 EL Butter schmelzen, zu den Gurken geben und mit Zitronensaft, Dille,
Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Butter anschwitzen. Mit
Weißwein ablöschen und weich kochen. Aufmixen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Den Rucola und Vogerlsalat mit den Gurken vermischen und mit der Sauce
und dem Räucherlachs anrichten. |
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