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Backrohr auf 170°C vorheizen.
Putenbrust mit Pfeffer einreiben und von allen Seiten kräftig anbraten.
In Alufolie wickeln und im Rohr ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Aus Senf, Essig, Zitronensaft, Olivenöl und 2-3 El Wasser eine Marinade
rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado schälen und in Streifen schneiden.
Salatblätter auf 4 Tellern verteilen. Putenbrust in dünne Scheiben
schneiden.
Tomaten aus dem Glas heben, abtropfen lassen und mit der Avocado auf dem
Salat anrichten. Mit Dressing beträufeln. |
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