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Tomaten waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein
würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Eisbergsalat waschen und
in Streifen schneiden.
Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.
2 El Olivenöl mit dem Balsamico und Thymian gut verrühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
2 El Olivenöl erhitzen und den Lauch mit der Hälfte des Knoblauchs 2
Minuten sautieren. Anschließend mit den Tomatenwürfeln und Eisbergsalat
marinieren.
1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die zweite Hälfte des
Knoblauchs anschwitzen, die Garnelen dazugeben und rundum 2 Minuten
braten.
Salat auf Tellern anrichten und mit den Garnelen belegen. |
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