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Sellerie dünn schälen. Pilze putzen. Sellerie und Pilze
in 1/2 cm große Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln.
Marinade: Schnittlauch fein schneiden. Zitronensaft mit 4 EL
Wasser, Senf, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum
verrühren. Öl langsam unter ständigem Rühren zugießen.
2 El von der Marinade für die Garnitur reservieren. Pilze mit der
übrigen Marinade verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und kalt
stellen.
Tomaten vierteln, Salat in kleine Stücke teilen und mit der reservierten
Marinade vermischen. |
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