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Chinakohlblätter waschen und gut abtropfen lassen.
Strunk eventuell entfernen.
Schalotten schälen und fein hacken und in einer Schüssel mit Senf,
Essig, Öl und Zucker gut zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Tomaten schälen, entkernen und würfeln.
Hühnerleber in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten, einige Minuten
ziehen lassen und wenig salzen.
Chinakohlblätter auf Tellern arrangieren, mit Marinade beträufeln und
den Tomatenwürfeln und Walnüssen bestreuen. Leber auf dem Salat
anrichten und warm servieren. |
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