Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken, Champignon in Scheiben schneiden. Bratwürste schräg in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Wurstscheiben bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, Champignons dazu geben und mitbraten. Mit Obers und Suppe aufgießen, Senf unterrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.