Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln. Sellerie eventuell schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl ein einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie andünsten. Mit den Tomaten samt Saft und 3/4 Liter Wasser aufgießen. Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprikapulver und den italienischen Kräutern kräftig würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. Nudeln in kochendem Salzwasser laut Packungsanweisung al dente garen. Petersilie fein hacken, Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Anschließend beides zum Eintopf geben und kurz mitköcheln. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zum Eintopf geben. Abschmecken und servieren.